A Minha Comida é Africana: Solo Saudável, Alimentos Seguros e Dietas Diversas
Novembro 2022
A Aliança para a Soberania Alimentar na África (AFSA) tem o prazer de anunciar a publicação de "A minha comida é africana: Solo saudável, alimentos seguros e dietas diversas", um novo livro na série do Guia de Agroecologia de Pés Descalços.
O lançamento do livro no Dia Mundial da Alimentação será acompanhado pela cerimónia oficial de lançamento virtual da campanha "A MINHA COMIDA É AFRICANA".
A AFSA convida a todo(a)s a participar nesta campanha continental para o renascimento dos alimentos africanos.
Este livro leva-o numa viagem pelas quintas, jardins, mercados locais e cozinhas de África para aprender sobre os alimentos e culturas únicos, deliciosos e saudáveis que compõem este magnífico continente.
Muitos de nós talvez se sintam inseguros, ou mesmo perdidos, sobre como comer saudável. Existem muitas teorias e interesses por trás destas "dúvidas", algumas genuínas mas muitas focadas mais no seu lucro do que na sua saúde. Comer saudável não é assim tão complicado. A nova pesquisa científica está simplesmente a dizer-nos o que muitas das nossas avós, e as suas avós, sempre souberam.
O guia, que foca em como cultivar alimentos e comer saudável, foi criado pela AFSA Natural Food Barefoot Guide Writer's Collective. No auge da pandemia de COVID-19, foi publicado o primeiro Guia de Pés Descalços da série agroecologia, "Surviving COVID-19: The Neglected Remedy".
Este guia pode ser lido individualmente ou usado em grupos. O objetivo é permitir que os leitores e utilizadores explorem mais profundamente a questão de como comer muito mais saudável. Usando uma variedade de métodos, como histórias para discussão, ilustrações, caixas de informação e fichas, guiando os leitores e os utilizadores para as mudanças de comportamento, frequentemente difíceis mas necessárias, pois assim se celebra o conhecimento indígena e a nossa conexão com a natureza. A direcção proposta por esta publicação é uma solução mais segura, saudável e mais sustentável para a soberania alimentar.
"Temos um problema quando um número cada vez maior de jovens em África prefere fast food a cozinhar em casa", disse o Dr. Million Belay, Coordenador Geral da AFSA. Em África, a obesidade, as doenças cardiovasculares, as doenças respiratórias, o cancro e a diabetes estão todas a aumentar. "O que África tem é saudável e se fizermos crescer a diversidade que desejamos, não só nos alegraremos, mas também a natureza ao nosso redor, porque a resiliência vem da diversidade."
Este livro explica porque é que a nossa dieta africana tem tantos benefícios para a saúde. Contém exemplos de práticas, culturas, saúde e ciência. Honra as nossas culturas alimentares ao mesmo tempo que nos alerta sobre os perigos dos produtos químicos e abordagens mal orientadas como a biofortificação.
"Como um médico de Saúde Pública que se tornou um Praticante de Desenvolvimento Sustentável e defensor apaixonado das intervenções preventivas, recomendo vivamente a leitura e o uso deste livro como uma ferramenta de criação de consciencialização que resulta em mudanças de comportamento alimentar", disse Dr. Peter Ogera Mokaya, Diretor Executivo da Organic Consumers Alliance (OCA) e uma Saúde Pública e Praticante de Desenvolvimento. "Chegando numa altura em que o actual sistema alimentar convencional está quebrado e falhou ao produzir alimentos tóxicos, este livro preenche uma lacuna, fornece uma solução de dietas saudáveis alternativas muito necessária para a insegurança alimentar, o aumento da carga de doenças crónicas, e a crise climática, fornecendo um roteiro afrocêntrico para a segurança, dietas saudáveis e um ecossistema saudável”
"São necessárias soluções africanas para resolver os problemas do continente de insegurança alimentar, desnutrição e pobreza. Temos as soluções em nossas mãos”, disse a Prof. Cecilia Moraa Onyango, Docente Sénior do Departamento de Ciência das Plantas e Proteção das Culturas da Universidade de Nairobi “As culturas de África são resistentes, contêm uma variedade de nutrientes e são a solução para os nossos problemas. África deve acordar e começar a celebrar a nossa rica diversidade encontrada nas nossas culturas, línguas, moda e comida", acrescentou. "Não podemos nos dar ao luxo de depender apenas de algumas culturas alimentares. Isto reduz significativamente a qualidade da dieta e torna os sistemas agrícolas insustentáveis e extremamente vulneráveis, especialmente durante condições climáticas extremas."
Este Guia de Pés Descalços é gratuito para descarregar e oferecido com amor e cuidado para todas as pessoas, todas as famílias e todas as comunidades em África (e além).
A AFSA, aproveitando a ocasião do Dia Mundial da Alimentação vai realizar uma campanha de três dias para lançar oficialmente a campanha MY FOOD IS AFRICAN e divulgar o livro que guia a jornada e acelera a transição para a agroecologia e soberania alimentar Africana.
A hashtag oficial da campanha é #MyFoodIsAfrican.
Faça o download gratuito do livro aqui:
Adaptado de AFSA - Alliance for Food Sovereignity in Africa
Foto: Estufa Sustentável Kutsaca, Mahungo/Bilene, Província de Gaza, Moçambique